토마토와의 상극 음식 TOP 3! 함께 섭취하면 안 되는 이유와 올바른 섭취법!

토마토를 특정 음식과 같이 섭취하였을 때 암과 치매 발병과 관련이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히는 토마토는 종합 비타민이나 멀티 비타민으로 불릴만큼 영향이 풍부합니다. 토마토에는 라이코펜을 비롯해 각종 비타민과 필수 영양소가 듬뿍 들어 있어 면역력 강화, 성인병 예방, 항암효과, 항노화 등 다양한 건강 효능을 지니고 있습니다. 최근에는 세계에서 가장 많이 소비되는 채소로 알려지면서 토마토의 효능에 대한 관심도 더욱 높아지고 있습니다. 그러나 이렇게 건강에 좋은 토마토도 같이 먹으면 건강을 해치는 음식들이 있으며 심지어 절대로 먹지 말아야 할 사람들도 있다는 사실을 알고 계셨나요?

토마토의 건강 효능

토마토의 놀라운 효능 중 첫 번째는 혈관 건강에 좋습니다. 토마토에는 라이코펜 성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류 개선에 도움을 줍니다. 이로 인해 뇌졸중, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 또한 토마토에 들어 있는 루틴 성분은 콜레스테롤과 중성 지방을 줄여 동맥 경화 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 토마토의 칼륨 성분은 나트륨 배추를 도와 고혈압 예방에도 효과적입니다.

두 번째로 항암 효과가 있습니다. 토마토에는 강력한 항산화 물질인 라이코펜이 함유돼 있어 호르몬 대사에 문제가 생겨 발생하는 전립선암, 유방암, 소화기 계통의 암예방에 도움이 됩니다. 라이코펜은 토마토를 가열 조리해 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아지며, 20분 이상 조리에 피래를 만들어 먹으면 생으로 먹을 때보다 라이코펜을 15배에 17배 더 많이 섭취할 수 있습니다.

세 번째는 면역력 강화에 좋습니다. 토마토에는 라이코펜, 비타민 C, 베타카로틴 등 항산화 성분이 함유돼 있어 면역력 증진에 도움이 됩니다. 또한 라이코펜은 미세먼지나 흡연 등으로 인한 체내 유해산소를 감소시켜 폐 손상을 억제하며 기관지 건강 및 폐질환 예방에도 효과적입니다.

네 번째로 피부 미용에 좋습니다. 토마토에 함유된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소 생성을 억제하는데 도움이 됩니다. 라이코펜과 베타카로틴 같은 항산화 성분은 활성 산소를 제거해 피부 탄력 유지와 노화 방지에 좋습니다.

다섯 번째로 장 건강에 좋다는 것입니다. 토마토에는 팩틴이란시기 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 장내 유해물질과 숙변 배출에 도움을 줍니다. 이는 변비 예방 및 장 건강 증진에 큰 도움이 됩니다. 또한 토마토는 칼로리가 낮고 식기 섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 높여 주기 때문에 다이어트 식품으로도 널리 알려져 있습니다.

여섯 번째는 눈 건강에 좋습니다. 토마토에는 비타민 A, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 눈에 피로를 줄이고 시력을 보호하는데 도움이 됩니다. 또한 토마토에는 눈 건강에 중요한 루테인이 포함되어 있어 저하된 시력을 회복하고 노안을 막는데 도움을 줍니다.

일곱 번째는 골다공증 예방에 좋습니다. 토마토에는 비타민 K 풍부하게 함유되어 있어 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주고 뼈 건강 및 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한 토마토에 함유된 라이코펜은 뼈를 약하게 하는 원인을 막아주는 역할을 하며 칼슘과 마그네슘이 풍부해 골다공증 예방의 효과적입니다.

마지막으로 여덟 번째로 피로회복에 좋습니다. 토마토에는 피로회복에 좋은 비타민 시가 풍부하며 글루타민 산이라는 아미노산도 함유되어 있어 피로 해소에 큰 도움이 됩니다. 라이코펜은 수치의 원인인 아세트 알데하이드를 배출하는데 효과적이기 때문에 과음으로 인한 숙취해소에도 도움을 줍니다. 이외에도 토마토는 빈열 예방의 필수적인 철분, 엽산, 비타민씨를 한 번에 섭취할 수 있는 식품입니다. 무엇보다 토마토는 뇌의 신경 세포 손상을 맞고 치매를 예방하는 비타민 K도 풍부하며 혈당을 올리는 당지 수도 매우 낮아 당뇨에도 도움이 됩니다.

토마토와 최악의 궁합

첫 번째로 토마토와 절대로 함께 드시면 안 되는 것은 바로 시금치입니다. 시금치 속 철분을 토마토처럼 비타민 C가 풍부한 음식과 먹으면 좋다고 해서 빈혈이나 당뇨가 있으신 분들이 함께에 많이 드실 텐데요 맞습니다. 하지만 신장이 약하신 분들께는 특히 좋지 않은 궁합입니다. 문제는 바로 옥살산염 때문입니다. 토마토는 체내에 칼슘을 축적시키고 때문에 옥살산염이라는 물질이 풍부하게 들어 있습니다. 그런데 사실 옥살산염 아면 가장 유명한 식품이 바로 시금치 있습니다. 이 이름은 잘 몰라도 시금치는 반드시 끓는 물에 데쳐서 드셔야 한다는 것은 잘 알고 계실 텐데요 옥살 사념이 혈액 속 칼슘과 결합하면 작고 뾰족한 결정 모양으로 체내에 쌓여 결석을 만들게 됩니다. 이는 근육통, 근육 경련은 물론 신장 결석과 신장암을 유발하게 됩니다. 이옥 살 사념은 데치거나 끓여 주시면 효과적으로 제거해 주실 수 있으니 신장이 약한 분들은 꼭 토마토와 시금치를 끓는 물에 데치거나 익혀서 드셔야 합니다. 그런데 여기서 집중 토마토와 시금치를 같이 드시면 안 되는 더 큰 이유가 있습니다. 바로 시금치 속 철분이 토마토의 라이코펜 흡수를 방해하기 때문입니다.

두 번째로 토마토와 절대로 함께 드시면 안 되는 최악의 궁합은 바로 설탕입니다. 깜짝 놀라지 않으셨나요? 여름철 날이 더울 때 토마토의 설탕을 가득 뿌리고 얼음을 넣어 달달하게 드시기도 하고 아예 설탕에 절여 먹기도 하는데요 여러분 설탕과 토마토는 최악의 궁합입니다. 바로 설탕이 토마토의 영양 성분을 파괴하기 때문입니다. 건강을 위해 챙겨 드셨지만 설탕을 뿌리면 전혀 소용이 없게 될 수 있는 것이지요. 우리가 음식을 먹게 되면 체내에서 설탕이 분해될 때 비타민, 비가 많은 음식, 는 것은 모두들 잘 알고 계시지요. 가장 큰 이유는 단백질 때문입니다. 단백질은 우리 몸의 구성 성분으로 세포와 근육, 효소, 호르몬의 주재료인 단백질 섭취가 부족하면 잇몸도 약해지고 머리카락도 빠지며 병과 싸우는 면역 세포나 를 충분히 만들어내지 못하게 됩니다. 물론 콩과 두부도 훌륭한 단백질 공급원입니다. 그러나 이러한 식물성 단백질은 필수 아미노산의 종류가 부족하거나 양이 적습니다. 반면 육류와 같은 동물성 단백질은 식물성 단백질보다 훨씬 체내 흡수가 용이해서 나이가 들수록 더 챙겨 드셔야 합니다. 이게다가 단백질은 몸의 근육뿐만 아니라 마음의 건강에도 작용하는데요. 고기속에 트 파는 행복 호르몬으로 알려진 세로토닌의 원료로 우울증과 마음 건강에도 좋습니다. 특히 돼지고기 속 풍부한 비타민 B 1은 뇌 기능을 활성화해 치매를 예방합니다. 그런데 여기서 집중해야 할 점이 있습니다. 이렇게 좋은 육류 섭취에도 한 가지 문제가 있습니다. 우리 몸속은 약알칼리성인 육류는 산성이라는 것입니다. 이때 토마토를 자른 단면에 소금을 뿌려 주시면 토마토의 얇은 막을 씌워 비타민씨의 산화를 억제해 준답니다. 이것이다가 혈압의 나트륨이 걱정되신다고요. 토마토에는 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 발병률을 줄여주는 칼륨이 매우 풍부하게 들어 있습니다. 토마토의 소금을 뿌리면 칼륨과 나트륨의 균형이 맞춰져서 오히려 세포와 에너지의 대사가 원활해지는 효과가 있습니다. 또 토마토에 뿌린 소금은 칼륨의 인뇨 작용에 의해 다시 몸 밖으로 배출되어 혈압 상승과 같은 부작용을 크게

토마토의 최고의 궁합

토마토와의 최고의 궁