미역귀와 미역의 항암 효능, 후코이단이란?

미역은 영양소가 풍부해 '바다의 채소'라고도 불립니다. 미역은 칼슘이나 요오드, 철분 등이 고르게 함유되어 있습니다. 요오드가 풍부한 만큼 산모에게 좋다고 알려져 있어 부족한 영양소들을 골고루 보충하기에도 충분합니다. 또한 암 예방에 도움이 되는 물질들 역시 함유하고 있어 암환자에게도 좋은 식품이라 말할 수 있습니다. 

암 예방에 효능을 보인다고 알려져 있는 물질은 알긴산, 후코이단, 요오드 3종류입니다. 그 중 알긴산, 후코이단과 같은 섬유질은 장 내부에서 당분이 소화 및 흡수되는 것을 막아줍니다. 체내에 피하지방이 쌓이거나 콜레스테롤이 축적되는 과정을 효과적으로 방지하게 됩니다. 대장이 원활하게 운동할 수 있도록 돕는 만큼 변비와 대장암 역시 예방이 가능하다는 장점이 있습니다.

그 중 알긴산은 카드뮴이나 스트론튬과 같은 무기질을 흡수하여 배설 시키는 기능을 합니다. 카드뮴과 스트론튬은 발암물질인 만큼 발암물질 제거에 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

미역 중에서 최근 암환자에게 인기가 많은 식품은 미역귀입니다. . 미역귀는 우리가 보통 섭취하는 미역 줄기에 비해서 두껍고 먹기가 불편해 과거에는 미역귀는 버려지고 줄기만을 섭취 했습니다. 하지만 미역의 항암 효과에 더불어 최근에는 미역귀를 섭취하는 사람들이 늘어나고 있습니다.

미역귀가 이렇게 인기가 많은 이유는 후코이단이 많이 포함되어 있기 때문입니다.  후코이단은 미역 또는 미역귀를 만졌을 때 미끈미끈한 점액 성분에서 추출됩니다. 이런 후코이단이 미역 잎이나 줄기 보다 7배 이상이 미역귀에 집중되어 있다고 합니다. 

후코이단의 항암 효능은 크게 3가지로 나뉩니다. 첫째 후코이단은 면역력을 증강 시킵니다. 암세포와 싸우기 위해서는 NK 세포(대표적인 체내 면역 세포), T 세포, 대식 세포 및 기타 면역 세포가 활성화 되어야 합니다. 후코이단은 면역세포의 활성을 촉진하여 암세포를 억제하고 제거하는 데 도움을 주게 됩니다.

후코이단, 암세포 자살 유도 과정 (출처 생로병사의 비밀}

둘째, 암세포 전이를 예방합니다. 일단 암세포가 직경 2mm 이상이 되면 근처의 모세 혈관으로부터 새로운 혈관을 만들어서 빠르게 성장하게 된다고 합니다. 후코이단은 암이 새로운 혈관을 만들지 못하도록 방해하고 암이 다른 장기로 전이되는 것을 억제합니다.

마지막으로 후코이단은 암세포 자살을 유도합니다. 우리 몸의 세포는 평균 수명이 약 3개월이며 그 후에는 스스로 죽습니다. 이 현상을 세포의 자살(Apoptosis)이라고 합니다. 그러나 암세포는 세포 구조가 손상되었기 때문에 세포 자살을 스스로 하지 않고 성장과 전이만 하게 됩니다. 후코이단은 이러한 암세포가 자살하도록 유도하는 기능을 가지고 있다고 합니다.

후코이단을 올바르게 섭취하기 위해서는, 미역귀나 미역을 초장 등의 양념과 함께 섞어 생으로 먹는 게 좋습니다. 후코이단은 갈조류 속 점액질에 함유되어 있기에 삶거나 익히면 후코이단 성분이 파괴되기 때문입니다.

미역이나 미역귀에도 부작용은 있습니다. 미역과 미역귀에 함유되어 있는 요오드 성분은 과도하게 섭취했을 때 체내에 축적되어 갑상선 기능에 문제가 생길 수 있습니다. 특히 요오드 섭취를 금지해야 하는 갑상선 암 환자에게는 주의해야 할 필요가 있습니다. 하지만 후코이단 자체에서는 요오드 성분이 극히 소량입니다. 암환자가 후코이단 복용 시에는 요오드 걱정을 안 해도 될 것 같습니다.

만일 암환자가 후코이단의 효능을 제대로 보려면 매일 4g이상을 섭취해야 합니다. 후코이단 함유량이 가장 많다는 미역귀를 기준으로 매일 약50g 먹어야 하는 양입니다. 암환자가 편한 복용을 하기 위해선, 후코이단 액기스만 뽑아낸 제품을 선택해서 드시는 것도 좋을 방법일 것입니다.

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논문으로 보는 후코이단
https://cancerstory.co.kr/bbs/board.php?bo_table=globalinfo&wr_id=29

미역 항암 효과 관련 

http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/05/21/2019052102033.html

미역귀&후코이단 항암 효과 관련 URL 

http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20181011000437

미역& 미역귀 부작용 

https://nbntv.co.kr/news/view/216630