초가공식품이란? 초가공식품 종류는 무엇인가요?

"Ultra-processed foods" 또는 초가공식품(초고도 가공 식품)은 상당히 많은 가공을 거친 식품들을 지칭합니다. 이러한 식품들은 일반적으로 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

1. 고도의 가공: 이러한 식품들은 공장에서 여러 단계의 가공 과정을 거치며, 종종 인공적인 색소, 향료, 보존제 및 기타 첨가제를 다량 함유하고 있습니다.

2. 저 영양소 함량: 대체로 이들 식품은 섬유질이 낮고, 비타민과 미네랄과 같은 필수 영양소가 부족합니다.

3. 높은 열량: 초고도 가공 식품은 종종 높은 칼로리를 가지며, 트랜스지방, 포화지방, 설탕, 나트륨과 같은 건강에 해로운 성분이 많이 포함되어 있습니다.

4. 편리성과 맛: 이러한 식품들은 보통 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 맛이 강조되어 있어서 과도하게 섭취하기 쉽습니다.

5. 장기 보존: 화학적 보존제 덕분에 이들 식품은 오랜 기간 동안 보관할 수 있습니다.

초고도 가공 식품의 예로는 패스트푸드, 스낵류, 인스턴트 식품, 가공육, 탄산음료, 과자류 등이 있습니다. 이러한 식품들은 편리하고 맛있지만, 과도한 섭취는 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등 다양한 건강 문제를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.

초가공식품이라고 불리는 식품들은 식품의 가공 정도가 극도로 높은 제품들로, 여러 가지 인공 첨가물을 포함하며 신선한 원료의 원형이 거의 남아있지 않은 상태입니다. 이러한 식품들은 다음과 같은 범주에 속합니다: 

1. 패스트푸드와 편의식: 버거, 피자, 프라이드 치킨, 인스턴트 면, 냉동식품 등이 여기에 속합니다.

2. 가공육 제품: 소시지, 햄, 베이컨, 콜드컷 등이 포함됩니다.

3. 스낵과 과자: 칩, 크래커, 쿠키, 초콜릿 바, 사탕 등이 여기에 해당합니다.

4. 탄산음료와 설탕이 첨가된 음료: 콜라, 사이다, 에너지 드링크, 설탕이 첨가된 과일 주스 등이 포함됩니다.

5. 식품 첨가제가 많이 들어간 제품: 각종 소스, 드레싱, 인공 감미료가 들어간 제품 등이 여기에 속합니다.

6. 미세 가공 곡물 제품: 가공된 시리얼, 백미, 흰 밀가루로 만든 빵과 파스타 등이 포함됩니다.

초가공식품은 편리하고 맛이 좋으며 오래 보관할 수 있지만, 고열량, 고지방, 고설탕, 고나트륨 함량으로 인해 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 이러한 식품의 섭취는 가능한 한 제한하는 것이 좋습니다.